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44001 Teruel

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Menú degustación

Déjate seducir por la exquisita experiencia de probar nuestros platos más refinados

Saborea el placer en cada bocado. Informa a nuestro personal si tienes algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria. 

Menú a mesa cerrada con reserva anticipada.
Menú degustación

Una manera única de probar nuestros bocados más exquisitos. Déjate seducir por el sabor de nuestros menús degustación

Informa a nuestro personal si tienes algún tipo de alergia.

Menú temático de Atún

Parte fría


  • Médula con espuma de lima y pepino encurtido.
  • Paladar en ceviche peruano de fruta de la pasión.
  • Ventresca jamón de atún con focacha italiana y mantequilla de ojo de atún.
  • Lomo en tartar con mahonesa de su ojo, encurtidos y yema curada en soja.
  • Hueva en paté con crujientes de patata.
  • Punta de lomo en salazón.
  • Corazón en anticucho, ahumado en frío y con fermentados de hortalizas.

Parte caliente


  • Armónica con navajas a baja temperatura y fresas a la pimienta.
  • Tripa de atún en versión de callos picantes con Jamón D.O.
  • Oreja en terrina al curry thai.
  • Sangacho guisado con setas de temporada.
  • Cococha a la brasa con salsa de su médula a la ciruela y papada de cerdo.
  • Morrillo en escabeche ligero, yogurt y tomates asados.
  • Carrillera guisada al estilo tradicional con puré de nabo.
  • Parpatana a la brasa con encurtidos de verduras km0.

Parte dulce


  • Refrescante de jengibre y cítricos.
  • Bizcocho de atún con helado de remolacha y reducción de vino dulce.
  • Petit fours.
150€
Incluye pan y rosquilletas de atún de masa madre

Puedes hacer tu reserva en línea a través de nuestra página web, seleccionando la fecha, hora y número de comensales deseados. También puedes contactar a nuestro amable equipo de atención al cliente para realizar tu reserva por teléfono.

No esperes más y reserva tu mesa en Método para disfrutar de una experiencia culinaria inigualable en la ciudad de Teruel.

Horario

Martes a sábado: 
13:30h a 15:45h y de 20:30h a 22:45h
Domingo y lunes: cerrado


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