tapas método

Los Clásicos

• Oreja de cerdo en dos cocciones

  10€

• Croqueta de vaca vieja y cremoso de patata

  3€

• Croqueta líquida de jamón de Teruel

  3€

• Bravas Método 2016

  7€

• Calamares rebozados con mahonesa de cítricos

  14€

• La Gilda

  8€

• Ensaladilla Rusa

  14€

• Huevo a baja temperatura, cremoso de patata y crema de boletus

  9€

¡LOS NUEVOS!

• Morros de cerdo guisado al curry thai

  14€

• Salteado de ternera al wok con verduras

  18€

• Lechecillas de cordero con mantequilla de cítricos

  18€

• Costilla de cerdo al kamado con chalotas glaseadas al Oporto

  17€

• Pollo estilo japonés

  14€

• Noodles de marisco con gambas y puntillas

  19€

• Callos de ternera con jamón y chorizo

  15€

Bocados

• Nem de papada (tapa jamón 2025)

  6€

• Tako Turolense (tapa jamón 2024)

  6€

• Navajas con jamón (tapa jamón 2023)

  14€

• Ventresca de atún, mahonesa de ajo negro, manzana y chía

  7€

Postres

• Cheesecake con emulsión de fresas y merengue

  8,50€

• Brownie + ganache de chocolate y crumble

  8,50€

CARTA DE VINOS

VINOS DE TERUEL

• Envido 

  2,50€

• Flor de Carmen

  2,50€